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Marmelade d’orange et de pamplemousse rose

Préparation de la recette :

  1. Je pèle les pamplemousses et les oranges à vif à l’aide d’un couteau, de façon à retirer la peau blanche. Je coupe les suprêmes (la chair) entre chaque membrane et recueille le jus. Je pèse 1 kg.
  2. Dans un récipient adapté (grande casserole, faitout…), je mélange les fruits et le sucre gélifiant FRUTTINA EXTRA.
  3. Je porte le tout à ébullition tout en remuant. Je cuis au moins 3 minutes en remuant constamment.
  4. Je retire l’écume si nécessaire. Je remplis immédiatement les pots à l’aide d’une louche puis je les ferme et les retourne.
  5. Je laisse reposer environ 5 minutes. Ma marmelade sera définitivement prise au bout de quelques jours.

 

 

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