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Confiture de fraise à la menthe

Préparation de la recette :

  1. Je lave, nettoie et hache finement les fraises. Je pèse 1 kg.
  2. Dans un récipient adapté (grande casserole, faitout…), je mélange les fruits et le sucre gélifiant FRUTTINA EXTRA.
  3. Je porte le tout à ébullition tout en remuant. Je cuis au moins 3 minutes en remuant constamment.
  4. J’incorpore la menthe. Je retire l’écume si nécessaire. Je remplis immédiatement les pots à l’aide d’une louche puis je les ferme et les retourne.
  5. Je laisse reposer environ 5 minutes. Ma confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.

Remarque: la durée de conservation de la confiture peut être raccourcie par la menthe.

 

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