Préparation de la recette :
- Laver et sécher les fraises dans un torchon.
- Passer les fruits à l’extracteur de jus ou au mixeur, réduire en purée les fraises et la betterave (épluchée), verser dans un linge propre pour en extraire le jus.
- Dans une casserole à fond épais, prélever 200g de jus et ajouter le jus de citron.
- Mélanger 1 sachet de Vitpris alsa avec 2 cuillères à soupe de sucre et saupoudrer sur le jus de fruits.
- Ajouter le sucre et bien mélanger.
- Porter à ébullition et laisser cuire 3/4 min à petit bouillon.
- Verser sans attendre dans des petits moules en silicone. Laisser refroidir à température ambiante puis démouler et conserver au réfrigérateur.