Préparation du crumble :

1. Pour préparer le crumble coco, verser 50g de Noix de Coco râpée, 75g de beurre coupé en cube, 50g de farine, 50g de sucre et un sachet de Sucre Vanillé dans un saladier.
2. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Mettre de côté la préparation.

Préparation du cake :

1. Préchauffer votre four à 150°C. Beurrer le moule à cake.
2. Dans le bol du batteur ou dans un saladier ajouter la farine, le sachet de levure chimique, le cacao, le sucres et la noix de coco râpée, puis mélanger.
3. Ajouter les œufs, le beurre pommade et le lait de coco.
4. Mélanger à la feuille pendant 2mn, vitesse lente. Corner si nécessaire.
5. Verser la pâte dans le moule. Recouvrir la pâte uniformément avec le crumble coco.
6. Enfourner à 150°C et cuire environ 1 heure en surveillant la couleur du crumble.
7. Si nécessaire vous pouvez baisser la température du four pour la fin de cuisson.
8. Après 1 heure vérifier la cuisson.
9. Refroidir 15mn sur grille avant de démouler.
10. Laisser refroidir entièrement avant de couper le cake.

Astuce pour une cuisson à la friteuse à air : Vérifie que votre moule est compatible avec l’appareil. Réduire la durée de cuisson de 10 minutes : 150°C pendant 40 min.