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Le gâteau du dimanche
Une nouvelle recette chaque dimanche !
Sablés glaçage royal
Pour les biscuits :
- 100g de beurre pommade
- 80g de sucre glace
- 1 sachet de Sucre Vanillé alsa
- 1 œuf
- 200g de farine T55
- ½ sachet de Levure chimique alsa
Pour le glaçage royal :
- 1 blanc d’œuf
- 130g de sucre glace
- 1 c. à s. de jus de citron
- Quelques gouttes de jus de betteraves rouges
Niveau : Débutant
Parce que le BON ne se démode jamais…
ALSA est là depuis
1897
Emile Moench, jeune français, apprenti chez un boulanger à Vienne, découvre que son patron utilise de la levure chimique au lieu de la levure boulangère pour faire gonfler ses brioches.
Revenu en France, Il s’installe avec sa jeune épouse dans un petit village : Igney-Avricourt et commence à fabriquer dans sa cave cette fameuse levure chimique dans son sachet rose. La commercialisation est alors assurée par le curé du village !
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