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recette de Sablés glaçage royale - Octobre Rose alsa

Sablés glaçage royal

Pour les biscuits :
Pour le glaçage royal :
  • 1 blanc d’œuf
  • 130g de sucre glace
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • Quelques gouttes de jus de betteraves rouges
Niveau : Débutant
20 min

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Parce que le BON ne se démode jamais…

ALSA est là depuis

1897

Emile Moench, jeune français, apprenti chez un boulanger à Vienne, découvre que son patron utilise de la levure chimique au lieu de la levure boulangère pour faire gonfler ses brioches.

Revenu en France, Il s’installe avec sa jeune épouse dans un petit village : Igney-Avricourt et commence à fabriquer dans sa cave cette fameuse levure chimique dans son sachet rose. La commercialisation est alors assurée par le curé du village !

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