Brioche fin gourmet

Brioche fin gourmet

Préparation

Cuisson

Personnes

8
X

Produit(s) Alsa utilisé(s)

Alsa Produit Levure du boulanger Briochin

Ingrédients :

POUR PROGRAMME 500 G :

• 100 ml de lait à température ambiante
• 1 oeuf
• 1 sachet de Levure du Boulanger Alsa Briochin
• 50 g de sucre
• 75 g de beurre ramolli
• 300 g de farine blanche (de préférence type 55)
• 3 g de sel fin

 

POUR PROGRAMME 750 G :

• 150 ml de lait à température ambiante
• 1 oeuf
• 1 sachet de Levure du Boulanger Alsa Briochin
• 75 g de sucre
• 100 g de beurre ramolli
• 350 g de farine blanche (de préférence type 55)
• 4 g de sel fin

Préparation de la recette :

1) Versez dans votre cuve de machine à pain les ingrédients mentionnés ci-dessus en respectant l’ordre et les quantités recommandées.

 

2) Sélectionnez les touches programmes :
Pain Sucré ou Brioché ou Couleur de croûte claire
Poids : 500 g ou 750 g

 

3) Appuyez sur MARCHE / ARRET.

 

Astuce alsa® : Une fois le programme terminé, sortez la pâte et divisez-la en six boules. Disposez-les dans un moule beurré. Recouvrez d’un torchon, et laissez reposer environ 20 min (à température ambiante). A l’aide d’un pinceau, recouvrez d’un oeuf battu votre brioche. Enfournez pendant 35 à 40 min à 180°C (th.6). Après cuisson, les 6 boules se rejoignent pour former une brioche tressée !

 

alsa® recommande l’utilisation des Machines à Pain Moulinex®.