Pancakes choco-bananes et noix de coco

  • Pour 5 personnes
  • Préparation : min
  • Cuisson : min

Ingrédients:

  • 150 g de fleur de maïs
  • 1/2 sachet de Levure Chimique alsa®
  • 2 sachets de Sucre Vanillé des Isles alsa®
  • 20 g de noix de coco
  • 3 œufs
  • 20 g de sucre roux
  • 1 yaourt nature
  • 10 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 50 g de chocolat noir pâtissier
  • 30 g de copeaux de chocolat noir pâtissier
  • 2 bananes
Pancakes choco-bananes et noix de coco

Préparation

1) Dans un saladier, mélangez la fleur de maïs, la Levure Chimique alsa®, le sucre roux, le Sucre Vanillé alsa® et la noix de coco.

 

2) Dans un second saladier, mélangez les œufs, le beurre fondu, le lait et le yaourt puis versez le mélange dans le premier saladier. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, assez épaisse mais sans grumeaux.

 

3) Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le à la pâte. Mélangez bien.

 

4) Dans une poêle huilée et bien chaude, versez des cuillères de pâtes de façon à former vos pancakes. Laissez cuire à feu vif puis retournez et laissez dorer de l’autre côté.

 

5) Au moment de servir, déposez des tranches de banane et des pépites de chocolat sur vos pancakes et dégustez !

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