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Crème aux oeufs gourmande à la vanille

Préparation de la recette :

  1. Dans un saladier, mélangez la fleur de maïs et les jaunes d’oeufs. Délayez avec un peu de lait.
  2. Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait avec le sucre semoule et le Sucre Vanillé des Isles alsa®. À ébullition, ajoutez le mélange du saladier et laissez cuire à feu doux environ 3 minutes.
  3. D’abord à température ambiante puis au réfrigérateur, laissez refroidir votre crème, recouverte d’un film alimentaire.

Astuce : Pour une texture mousseuse et fondante en bouche, montez les blancs d’œufs restants en neige et mélangez-les à votre crème.

 

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