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Préparation de la recette :
- Dans un saladier, mélanger la farine et la Levure boulangère. Ajouter le lait tiédi au préalable et pétrir 1 minute (au batteur ou à la main).
- Incorporer le sucre, le sel et l’œuf, puis pétrir 10 minutes jusqu’à ce que la pâte se détache des bords du saladier. Ajouter le beurre en 2 fois en pétrissant jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Recouvrir le saladier d’un torchon et laisser lever 60 minutes dans un endroit chaud.
- Fariner le plan de travail. Sortir la pâte et l’étaler au rouleau. Découper 32 disques à l’aide d’un verre.
- Déposer les beignets sur le plan de travail, recouvrir d’un torchon et laisser reposer à nouveau 40 minutes.
- Faites chauffer l’huile à 180°C.
- Plonger les beignets 2 par 2 et les faire frire environ 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égoutter les beignets sur du papier absorbant puis saupoudrer de sucre glace.
- Une fois les beignets cuits et légèrement refroidis, les garnir de pâte à tartiner à l’aide d’une poche à douille, en perçant délicatement le côté avec la douille de chaque beignet.
- Saupoudrer ensuite de sucre glace avant de servir.