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Préparation de la recette :
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter le jaune d’œuf et mélanger.
- Incorporer les amandes en poudre, la farine et la pincée de sel. Mélanger jusqu’à former une pâte homogène.
- Prélever des petites boules de pâte, les rouler entre les mains puis les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Avec le doigt ou le dos d’un petit manche de cuillère, former un creux au centre de chaque boule.
- Déposer un peu de confiture dans chaque creux à l’aide d’une petite cuillère.
- Enfourner pour 12 à 15 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille.