Pancakes à la mangue

1. Dans un saladier, délayez la fleur de maïs, la farine de blé, le sel et la Levure chimique alsa® . Ajoutez le sucre et le Sucre Vanillé des Isles alsa®, faites un puits et mettez-y les oeufs ainsi que la moitié du lait pour obtenir une pâte homogène. Incorporez le reste du lait et le beurre fondu.
2. Je graisse légèrement ma poêle et je la chauffe à feu moyen.
3. Je verse une demi-louche de pâte de 10 cm de diamètre environ.
4. Je fais dorer les pancakes des 2 côtés.
5. Servez des crêpes avec des dés de mangue et du lait de coco. Vous serez surpris !