Préparation de la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs de jaunes. Ajouter l’eau chaude aux jaunes ainsi que le sucre et le sucre vanillé. Fouetter au batteur électrique quelques minutes, le mélange doit devenir crémeux et doubler de volume.
- Monter les blancs en neige très ferme, les incorporer très délicatement à l’aide d’une maryse au mélange jaunes d’œufs/sucres.
- Verser la farine et la levure tamisées et les incorporer avec précaution.
- Beurrer généreusement le moule, verser la préparation et enfourner pour 30/35 min.
- Laisser tiédir avant de démouler.