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Préparation de la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la cassonade et le sucre vanillé. Incorporer le beurre mou et battre (ou mélanger avec une spatule) jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
- Ajouter ensuite la farine, la fécule, le sel, la levure chimique et le bicarbonate. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les pépites chocolat et chocolat au lait ainsi que les vermicelles multicolores. Mélanger à nouveau pour bien répartir les ingrédients.
- Pour former le grand cookie, utiliser un moule à gâteau à charnière ou un cercle de pâtisserie de 20 cm. Placer la pâte à cookie dans le cercle sur une plaque de cuisson et l’aplatir uniformément.
- Enfourner pendant 25 minutes.
- Laisser bien refroidir avant de démouler.