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Gelée de Gewurtzraminer

Préparation de la recette :

  1. Je porte à frémissement le vin blanc.
  2. Je préleve 2 cuillères à soupe de sucre que je mélange à un sachet de Vitpris. Je réserve le reste du sucre pour plus tard.
  3. Je mets ce mélange dans le vin puis je ramène à ébullition et je laisse cuire pendant 1 minute.
  4. J’ajoute le reste de sucre, je ramène de nouveau à ébullition et je laisse cuire pendant 3 minutes.
  5. En fin de cuisson, j’élimine les dernières impuretés en surface à l’aide d’une écumoire.
  6. Je verse ma gelée dans les pots à l’aide d’une louche puis je les ferme. Ma super gelée de Gewurtzraminer sera définitivement prise au bout de quelques jours.

 

Astuces alsa®: Cette confiture accompagne délicieusement le foie gras ou le fromage.

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

 

 

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