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Préparation de la recette :
- Dans une casserole, faites fondre les 100g de beurre à feu doux.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la fleur de maïs, la Levure Chimique alsa®, le sucre et le Sucre Vanillé des Isles alsa®. Ajoutez les jaunes d’œufs, le beurre fondu puis le lait afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- A l’aide d’un batteur, montez les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
- Beurrez le gaufrier avec un pinceau de cuisine puis faire cuire les gaufres.