Préparation de la recette :
- A l’aide d’un batteur ou à la main, je mélange les sucres et le beurre jusqu’à obtention d’une pâte crémeuse. J’ajoute ensuite la vanille, les œufs et le sel.
- Dans un autre saladier, je mélange la farine, la fleur de maïs, la Levure Chimique Alsacienne alsa®, le chocolat cassé en morceaux et les noisettes préalablement concassées.
- Je mélange ensuite les deux préparations jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Je réserve au frais 1 h minimum.
- Je préchauffe le four à 200°C.
- Je façonne une vingtaine de boules de pâte à la main.
- Je les dispose sur une plaque à four couverte de papier sulfurisé.
- Je laisse cuire 9 minutes.
- A la sortie du four, les cookies sont encore mous ? C’est normal : la garantie de leur moelleux une fois refroidis.