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Préparation de la recette :
- Dans un saladier, mélanger le skyr ou le yaourt avec le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajouter les framboises entières et mélanger délicatement pour ne pas les écraser.
- À l’aide de deux petites cuillères, former des petits tas de préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Placer la plaque au congélateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que les bouchées soient bien prises.
- Faire fondre le chocolat noir avec l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes), en remuant régulièrement.
- Tremper rapidement chaque bouchée glacée dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette, puis les reposer sur la plaque.
- Remettre au congélateur pendant 30 minutes pour que le chocolat fige.
- Sortir les bouchées 2 à 3 minutes avant dégustation.