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Gélatine en poudre

Gélatine en poudre alsa

Le produit

Pour des desserts qui raviront vos convives, des charlottes, des panna cottas, des cheesecakes, des chamallows, vous pouvez utiliser la gélatine en poudre. Idéale pour vos préparations chaudes et froides.

J’utilise 1 sachet de gélatine en poudre pour 500ml de préparation :

Je délaye mon sachet de gélatine alimentaire alsa dans 6 cuillères à soupe de liquide froid et je laisse gonfler 5 minutes. Pour les préparations à froid, je chauffe ma gélatine gonflée en remuant pour la dissoudre complétement. J’incorpore quelques cuillères à soupe de la préparation froide à ma gélatine dissoute en fouettant et j’ajoute lentement le reste de la préparation. Pour les préparations à chaud, je dissous ma gélatine gonflée dans ma préparation en remuant.

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