Préparation de la recette :
- Dans un saladier, délayez la fleur de maïs, la farine de blé, le sel et la Levure chimique alsa® . Ajoutez le sucre et le Sucre Vanillé des Isles alsa®, faites un puits et mettez-y les oeufs ainsi que la moitié du lait pour obtenir une pâte homogène. Incorporez le reste du lait et le beurre fondu.
- Incorporer la purée de durian dans le mélange à pancake.
- Je graisse légèrement ma poêle et je la chauffe à feu moyen.
- Je verse une demi-louche de pâte de 10 cm de diamètre environ.
- Je fais dorer les pancakes des 2 côtés.