Pancake Durian

Pour 10 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Repos : 60 min

Ingrédients:

Pour 10 pancakes :

200g de farine
50g de fleur de maïs
2 sachets de Sucre Vanillé des Isles alsa^®
300 ml de lait
1/2 sachet de Levure chimique alsa^®
30g de sucre de canne
30g de beurre
1 pincée de sel
2 oeufs
1 durian (en purée)

Préparation

1) Dans un saladier, délayez la fleur de maïs, la farine de blé, le sel et la Levure chimique alsa® . Ajoutez le sucre et le Sucre Vanillé des Isles alsa®, faites un puits et mettez-y les oeufs ainsi que la moitié du lait pour obtenir une pâte homogène. Incorporez le reste du lait et le beurre fondu.

2) Incorporer la purée de durian dans le mélange à pancake.

3) Je graisse légèrement ma poêle et je la chauffe à feu moyen.

4) Je verse une demi-louche de pâte de 10 cm de diamètre environ.

5) Je fais dorer les pancakes des 2 côtés.