C'EST DE SAISON !
Fraises, abricots, cerises, melons… arrivent sur les étals. C’est le moment de réaliser vos confitures et vos glaces avec Alsa !
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RECETTE À 4 MAINS !
Le Calendrier Sucré Alsa vous propose une recette pleine de fraîcheur pour cet été :
Petites montagnes glacées
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 minutes
Congélation : 6 heures
Pour 6 personnes
Les ingrédients
- 1 sachet de Ma Glace Maison aux fruits Alsa
- 500 g de framboises
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- 20 cl de crème liquide entière froide
- 4 Macarons au Chocolat Alsa (ou 4 petites meringues)
- 5 fraises
- 3 abricots
Décoration
- 60 g de chocolat aux noisettes
1/ Préparez les macarons et laissez-les refroidir (voir recette Alsa plus bas). Selon vos goûts, vous pouvez remplacer les macarons au chocolat par des petites meringues.
2/ Préparez la glace : mixez 1 sachet de « Ma Glace Maison aux fruits Alsa » avec 500 g de framboises et 2 cuillérées à soupe de crème fraîche. Ajoutez dans le mélange aux framboises 4 macarons émiettés en petits morceaux et mélangez délicatement. Versez dans une boîte hermétique et placez au congélateur pendant 6 heures.
3/ Coupez les fraises et les abricots en petits dés. Hachez le chocolat au couteau.
4/ Versez la crème liquide froide dans un saladier placé préalablement au froid. Battez-la à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir une chantilly bien ferme. Placez au frais jusqu’au moment de la dégustation.
5/ Au moment de servir, réalisez les verrines : répartissez de la glace dans 6 jolis verres. Ajoutez les fruits découpés et nappez de chantilly. Saupoudrez de copeaux de chocolat et dégustez !
Les enfants mettent la main à la pâte
- Très facile : on commence par garnir les macarons de leur fourrage gourmand au chocolat
- On coupe ensuite les fruits avec un petit couteau à bout rond : on peut s’amuser à faire des formes !
- Pour le chocolat de décoration : c’est pareil ! On le coupe en petits éclats avec un couteau à bout rond…C’est permis d’en grignoter un carré !
- Et les verrines ? Laissez les enfants les préparer : un peu plus de glace ? Double dose de Chantilly ? Chacun réalise la verrine de ses envies…
Et bien sûr, on déguste les verrines avec les jolis Macarons Alsa restants !
Variante :
Préparez la glace avec des dés de mangue bien mûre à la place des framboises et remplacez les macarons au chocolat par des petits morceaux de meringue.
La recette des Macarons Alsa !
1/ Portez à ébullition le lait. Versez le contenu du sachet « fourrage chocolat » et remuez avec un fouet. Ramenez à ébullition, puis versez dans un saladier. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur.
2/ Prenez 2 blancs d’œufs moyens et pesez-les afin d’obtenir 60 g. Montez les blancs d’œufs en neige à l’aide d’un batteur électrique (ils doivent être bien fermes). Ajoutez le contenu du sachet « macarons » et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène (sans traces de blancs d’œufs).
3/ Déposez 24 petits tas de pâte sur la plaque garnie de papier cuisson.
4/ Enfournez dans le four non préchauffé et démarrez la cuisson à 50°C (ou Th. 2 pour un four à thermostat) pendant 20 minutes. Ensuite, prolongez la cuisson de 15 minutes à 150°C (Th. 5).
5/ Garnissez un demi macaron refroidi avec la crème de fourrage et assemblez-le avec un second. Faites la même chose avec tous les autres macarons.
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RECETTE EN VIDÉO
Réussissez facilement de délicieux macarons croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur… Découvrez toutes les astuces Alsa en vidéo !
Vidéo réalisée avec arobase agency