INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES

• 1 sachet de Sucre Vanillé Alsa
• 20 g de fleur de maïs Maïzena (2 cuillères à soupe rases)
• 4 blancs d’œufs
• 100 g de sucre glace

préparation

1) Battez les blancs en neige très ferme. Incorporez-y petit à petit le sucre glace, la Maïzena et le Sucre Vanillé Alsa préalablement mélangés.

2) A l’aide de 2 petites cuillères ou d’1 poche à douille, disposez des petits tas de la taille d’une noix sur une feuille de papier d’aluminium.

3) Faites cuire 1h30 à 2h au four doux à 80°C (th.1). Ces meringues se conserveront très bien dans une boîte en métal.

Parfumez vos meringues au chocolat en incorporant 50 g de cacao aux blancs d’œufs, ou encore au café, en mélangeant quelques gouttes d’extrait de café à la préparation.