Les pancakes multi saveurs

INGRÉDIENTS

Les pancakes :
• 250g de farine de froment
• 1 sachet de levure de boulanger de Briochin Alsa
• 1 sachet de sucre vanillé des Isles Alsa
• 2 c. à s. de sucre
• 4 œufs
• 1 l de lait
• 6 c. à s. de crème fraîche

La garniture :
• 1 poignée de pépites de chocolat blanc
• 1 banane
• 2 c. à s de miel liquide
• 1 poignée de riz soufflé chocolaté pour le petit déjeuner

préparation

Commencez par la pâte …

1) Mélangez la farine, la levure de boulanger, le sucre vanillé des Isles et le sucre en poudre dans un grand saladier.

2) Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Ajoutez dans le saladier les jaunes d’œufs, la crème et le lait. Mélangez à l’aide d’un fouet pour obtenir une pâte lisse. Couvrez de film étirable et laissez reposer 1 heure dans un endroit tiède.

3) Montez les blancs d’œufs en neige très ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte et laissez reposer à nouveau 30 min.

Préparez les garnitures…

Disposez dans 4 bols les pépites de chocolat blanc, des petits dés de banane, et les céréales chocolatées. Gardez le pot de miel liquide à portée de main.

Puis faites cuire vos pancakes

1) Faites fondre un peu de beurre dans une petite poêle. Versez une petite louche de pâte, sur 0,5 cm d’épaisseur environ. Laissez cuire à feu doux pendant 2 à 3 min.

2) Déposez sur la surface la garniture choisie : pépites de chocolat blanc, dés de banane et miel ou riz soufflé.

3) Retournez les pancakes et poursuivez la cuisson pendant à 2 min. Dégustez aussitôt !

Les enfants mettent la main à la pâte

Faites participer les petits à la préparation des pancake :

1) Peser les ingrédients, c’est facile, on prépare tout ce qu’il nous faut sur la table de la cuisine.

2) On mélange doucement la pâte pendant que papa ou maman verse le lait. On s’applique pour obtenir une pâte bien lisse !

3) On regarde la pâte qui lève : elle devient toute légère !

4) On prépare les garnitures : on verse les pépites de chocolat, et le riz soufflé dans des petits bols.

5) On épluche et on coupe la banane avec un petit couteau à bout rond.

6) Et quand les pancakes sont presque cuits, on choisit sa garniture…On peut même les mélanger !

Astuce Alsa:
Encore plus simple pour les pancakes au chocolat blanc : faites cuire les pancakes sur les deux faces, et saupoudrez-les ensuite de chocolat blanc, pour éviter qu’il ne fonde trop vite.