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INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
• 1 sachet de préparation pour Crème Pâtissière Onctueuse Alsa
• 1/2 sachet de Levure Chimique Alsacienne Alsa
• 1/2 L de lait
• 150 g de fleur de maïs Maïzena (15 cuillères à soupe rases)
• 200 g de farine
• 180 g de beurre
• 3 œufs
• 70 g de raisins
• 1 petit verre de rhum
préparation
1) Pétrissez à la main le beurre coupé en petits morceaux avec la farine, la Maïzena et la levure.
2) Ajoutez les œufs entiers, formez une boule et laisser reposer 1 heure.
3) Faites gonfler les raisins dans le rhum. Préchauffez votre four à 200° C(th.7).
4) Préparez votre Crème Pâtissière Onctueuse comme indiqué sur le mode d’emploi. Ajoutez les raisins et le rhum à la crème pâtissière.
5) Séparez la boule en deux. Etendez au rouleau la première moitié et foncez la tourtière. Garnissez en le centre de crème pâtissière. Couvrez avec le 2ème disque de pâte, soudez les bords avec de l’eau.
6) Faites quelques incisions pour que la vapeur puisse s’échapper et faites cuire 30 minutes au four à 200°C (th.7). Laissez refroidir avant de servir.
GÂTEAU BASQUE DU PÂTISSIER
Préparation : 1 heure 30 minutes
Difficulté : moyenne
Cuisson : 30 minutes
