Confiture de fraise, framboise ou mûre

INGRÉDIENTS

Pour environ 6 à 7 pots
• 1,6 kg de fruits environ
• 1,6 kg de sucre pour les fraises
• ou 1,7 kg de sucre pour les framboises
• ou 1,8 kg de sucre pour les mûres
• 1 sachet de Alsa Vitpris

préparation

1) Equeutez les fruits. Coupez les fruits trop gros en morceaux.

2) Pesez-les pour obtenir 1,5 kg de fruits. Ecrasez les fruits.

3) Mettez les fruits dans un récipient adapté (grande casserole, faitout...) et portez à ébullition.

4) Remuez délicatement avec une cuillère en bois.

5) Prélevez 2 cuillères à soupe de sucre et mélangez avec le sachet de Vitpris. Saupoudrez ce mélange sur la préparation de fruits. Réservez le reste du sucre pour plus tard.

6) Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer puis ajoutez le reste de sucre.

7) Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez à gros bouillons pendant 3 minutes.

8) En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.

9) Remplissez les pots à l'aide d'une louche puis fermez-les. Votre confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.

CONFITURE DE FRAISE, FRAMBOISE OU MÛRE

Préparation : moins de 10 minutes
Difficulté : moyenne
Cuisson : moins de 20 minutes