INGRÉDIENTS
Pour environ 6 à 7 pots
• 1,6 kg de fruits environ
• 1,6 kg de sucre pour les fraises
• ou 1,7 kg de sucre pour les framboises
• ou 1,8 kg de sucre pour les mûres
• 1 sachet de Alsa Vitpris
préparation
1) Equeutez les fruits. Coupez les fruits trop gros en morceaux.
2) Pesez-les pour obtenir 1,5 kg de fruits. Ecrasez les fruits.
3) Mettez les fruits dans un récipient adapté (grande casserole, faitout...) et portez à ébullition.
4) Remuez délicatement avec une cuillère en bois.
5) Prélevez 2 cuillères à soupe de sucre et mélangez avec le sachet de Vitpris. Saupoudrez ce mélange sur la préparation de fruits. Réservez le reste du sucre pour plus tard.
6) Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer puis ajoutez le reste de sucre.
7) Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez à gros bouillons pendant 3 minutes.
8) En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.
9) Remplissez les pots à l'aide d'une louche puis fermez-les. Votre confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.
CONFITURE DE FRAISE, FRAMBOISE OU MÛRE
Préparation : moins de 10 minutes
Difficulté : moyenne
Cuisson : moins de 20 minutes
